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6766银河澳赌场游戏-制作芋头可甜可咸很是美味,简单的芋头食谱送上,鲜香营养很下饭

[2020-01-08 13:12:36] 【

6766银河澳赌场游戏-制作芋头可甜可咸很是美味,简单的芋头食谱送上,鲜香营养很下饭

6766银河澳赌场游戏,芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。美味的芋头制作方法多样,下面就来看看吧。

【芋条蒸肉沫】

需要准备的食材:槟榔芋500克、肉沫随意、葱姜蒜适量、辣椒适量、生抽、老抽适量、生粉适量、盐适量、油少量、冷水半碗。

【开始制作】1.香芋刨皮,洗净切条,放少许盐拌匀腌20分钟

2.剁肉沫,放淀粉、盐、生抽腌一下,把腌好的香芋装入盘子,油热倒入姜蒜辣椒翻炒出香味。

3.加入肉沫炒至颜色变白,把肉沫盛出,铺在香芋上,水开大约蒸15分钟(香芋切得细,时间就相应减少)。

4.生抽、老抽、蚝油、生粉各一勺,与半碗冷水调匀。

5.锅热倒入少许油,再倒入调好的酱汁,因生粉会沉淀,入锅前再搅拌一下。煮至稍稍收汁,淋入蒸好的肉沫香芋上,最后撒上香葱。

【返沙芋条】

需要准备的食材:荔浦芋头500克,细砂糖150克,清水50克,香葱一根,豆油适量(没有豆油,色拉油也可以)。

【开始制作】1.准备荔浦芋头,用清水洗干净,用削皮刀去皮 ,再用清水冲洗干净,用刀切成宽和高都是两厘米的长条,切的时候尽量都切的差不多,要不在后面炸的时候不好炸。

2.热锅加油,大火烧到油温大约六成热,再转中火。把切好的芋头条放入锅中,一次不要放的太多,少放点,这样好炸,大约炸八分钟左右,芋头外皮焦脆,颜色微黄就出锅。

3.炸好的芋头条,放在吸油纸上,沥掉多余的油,把香葱扒皮,洗干净,用刀切成碎末。另起锅,锅里放少许油,把葱末倒进去,翻炒至香味,然后转小火,加入细砂糖和清水,用铲子搅拌均匀。小火继续熬制,用铲子多搅拌几次,防止糊锅了,看里面的气泡由大颗变密集时,就说明水分不多了。

这个时候把炸好的芋头条放进锅里,用铲子不停地翻炒,使糖浆均匀的裹住每个芋头条,翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火。

5.要返沙一定要关火,糖浆只有在冷却之后才能返沙,关火后继续翻炒,不翻炒,光糖浆冷却也不能返沙,它俩是互相配合的,翻炒的时间越长,返的沙越好。

翻炒出沙后就可以装盘了,外酥里糯,香甜可口的返沙芋头就做好了,非常好吃。

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